Domatesli İçli Börek Nasıl Yapılır?
Domatesli içli börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem atıştırmalık olarak hem de ana yemek olarak tercih edilebilen bu börek, özellikle sıcak servis edildiğinde damakları şenlendirir. Aşağıda, domatesli içli börek yapımına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.
Malzemeler
- Hamur İçin:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- İç Harcı İçin:
- 3 adet domates (rendelenmiş)
- 2 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 1 adet soğan (küçük doğranmış)
- 200 gram beyaz peynir veya lor peyniri
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz (isteğe bağlı)
- Kızartmak İçin:
Yapılışı
1. Hamurun Hazırlanması:
Hamur için un, tuz, yumurta ve zeytinyağını bir kapta karıştırın. Ardından suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur yumuşak ve elastik bir kıvam alana kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
2. İç Harcın Hazırlanması:
Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. Son olarak rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karışımı suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra beyaz peyniri, karabiberi ve pul biberi ekleyerek karıştırın.
3. Böreklerin Şekillendirilmesi:
Dinlenen hamuru unlayarak merdane ile açın. Yuvarlak parçalar keserek her birinin ortasına iç harcından koyun. Kenarlarını kapatıp yarım ay şeklinde börekleri oluşturun.
4. Kızartma İşlemi:
Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın. Hazırladığınız börekleri sıcak yağda altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Servis Önerileri
Domatesli içli böreği sıcak olarak, yoğurt veya acılı sos ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında yeşil salata ile hafif bir öğün oluşturabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- İç harcı, damak zevkinize göre farklı sebzeler veya baharatlarla zenginleştirilebilir.- Hamuru un yerine tam buğday unu veya mısır unu ile de hazırlayarak daha sağlıklı bir alternatif elde edebilirsiniz.- Börekleri fırında pişirerek daha hafif bir seçenek de yaratabilirsiniz. Bunun için, börekleri yağlayıp 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirebilirsiniz.
Sonuç olarak, domatesli içli börek, hem pratik hem de lezzetli bir tarif olarak sofralarınıza renk katacaktır. Afiyet olsun! |
.jpg "Çörek Otu Nedir?")
.jpg "Çörek Otunun Faydaları Nelerdir?")
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Hamurun hazırlanması ve iç harcının pişirilmesi aşamaları oldukça net bir şekilde anlatılmış. Özellikle domates ve beyaz peynirin birleşimi, bence bu böreğe ekstra bir lezzet katıyor. Sizce de hamurun dinlendirilmesi, kıvamının daha iyi olmasını sağlıyor mu? Ayrıca, börekleri kızartmak yerine fırında pişirmenin daha sağlıklı bir alternatif olduğunu düşünüyorsanız, hangi yöntemi tercih edersiniz?
Cevap yazMerhaba Alican,
Yorumun için teşekkürler! Tarifin anlaşılır olması gerçekten önemli. Hamurun dinlendirilmesi, kesinlikle kıvam açısından büyük bir fark yaratıyor. Dinlendirme, glutenin gelişmesine yardımcı oluyor ve hamurun daha elastik olmasını sağlıyor. Bu da bence böreğin dokusunu daha iyi hale getiriyor.
Börek Pişirme Yöntemleri konusuna gelince, fırında pişirmek, sağlık açısından daha avantajlı bir seçenek. Kızartma yöntemi yağda pişirme olduğu için daha kalori ve yağ içerebilir. Fırınlama ise daha hafif bir alternatif sunuyor. Kendi tercihim genellikle fırında pişirmekten yana olur, çünkü hem lezzetini koruyor hem de daha sağlıklı bir sonuç elde ediyorum.
Senin tercihlerin neler?