Hazır yufkadan haşhaşlı börek nasıl yapılır?

Hazır yufka ile pratik şekilde hazırlanan, haşhaşın aroması ve tarçınla zenginleşen nefis bir börek tarifi. Islatılarak yumuşatılan yufkaların içine yayılan haşhaşlı harç, spiral şeklinde sarılarak fırında mükemmel bir kıvamda pişiriliyor. Altın rengi alana kadar fırınlanan bu börek, hem görüntüsü hem de lezzetiyle sofraları şenlendiriyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Hazır Yufkadan Haşhaşlı Börek Tarifi

Malzemeler:

6 adet hazır yufka
1 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su

Haşhaşlı İç Malzeme:

2 su bardağı haşhaş
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt (haşhaşı yumuşatmak için)
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Üzeri İçin:

1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
Çörek otu veya susam

Yapılışı:

Haşhaşı bir kaseye alın, üzerine 1 çay bardağı süt ekleyip 10-15 dakika bekletin. Bu işlem haşhaşın yumuşamasını sağlayacaktır.
Yumuşayan haşhaşa toz şekeri ve isteğe bağlı olarak tarçını ekleyip karıştırın. İç harcınız hazır.
Derin bir kasede sıvı yağ, ılık süt ve ılık suyu karıştırarak böreğin ıslatma karışımını hazırlayın.
Yufkaları tezgaha serin. Her yufkayı önce ıslatma karışımına batırıp çıkarın, fazla sıvıyı süzdürün.
Islattığınız yufkanın yarısına haşhaşlı iç malzemeyi ince bir kat şeklinde yayın.
Yufkanın iç malzeme konulmayan diğer yarısını, malzeme konulan kısmın üzerine katlayın.
Katlanmış yufkayı rulo şeklinde sarın ve yağlanmış fırın tepsisine spiral şeklinde yerleştirin.
Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayıp tepsiye dizdikten sonra üzerlerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürün.
İsteğe bağlı olarak çörek otu veya susam serpin.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirip dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları:

Yufkaları çok ıslatmamaya dikkat edin, aksi halde börek hamur gibi olabilir.
İç harcının şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Böreği sıcak veya ılık olarak tüketebilirsiniz.
Dilerseniz iç malzemeye 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap