Kek kalıbında haşhaşlı çörek nasıl yapılır?
Mis kokulu, yumuşacık bir kek kalıbında haşhaşlı çörek hazırlamanın tüm inceleri bu tarifte bir araya geliyor. Mayalı hamurun enfes dokusuyla haşhaşın cezbedici aromasını buluşturan bu pratik lezzet, çay saatlerinizi şölene dönüştürecek.
Kek Kalıbında Haşhaşlı Çörek Tarifi
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık süt
- 1/2 su bardağı ılık su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant maya (10g)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
Haşhaşlı İç Harcı İçin:
- 1 su bardağı haşhaş
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
Üzeri İçin:
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- Çörek otu veya susam
Yapılışı:
- Derin bir kasede ılık süt, ılık su, sıvı yağ, şeker ve mayayı karıştırın. 5-10 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyin
- Un ve tuzu ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun
- Hamurun üzerini kapatarak sıcak bir yerde 1-1.5 saat kadar mayalanmaya bırakın
İç Harç Hazırlığı:
- Haşhaş, şeker ve sütü küçük bir tencereye alın
- Kısık ateşte sürekli karıştırarak 5-7 dakika pişirin
- Soğumaya bırakın, dilerseniz içine ceviz ekleyin
Şekil Verme:
- Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün
- Her parçayı dikdörtgen şeklinde açın
- Haşhaşlı harcı eşit şekilde yayın
- Hamuru uzun kenarından rulo şeklinde sarın
- Ruloları yağlanmış kek kalıbına spiral şeklinde yerleştirin
Pişirme:
- Çöreği 30 dakika daha mayalandırın
- Üzerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürün
- Çörek otu veya susam serpin
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 35-40 dakika altın rengi alana kadar pişirin
Püf Noktaları:
- Maya karışımının çok sıcak olmamasına dikkat edin
- Hamur mayalanırken üzerini nemli bezle örtün
- Haşhaşlı harcın soğumasını bekleyin, sıcakken sürerseniz hamur eriyebilir
- Fırından çıkan çöreği 10 dakika kalıpta beklettikten sonra çıkarın
|
.jpg "Çörek Otu Nedir?")
.jpg "Çörek Otunun Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Çörek Otunun Hikayesi")
