Mayalı peynirli börek nasıl yapılır, tarifi nedir?

Mayalı peynirli börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tercih edilen bu börek, mayalı hamur ile yapılması nedeniyle yumuşak ve hafif bir dokuya sahiptir. Bu makalede, mayalı peynirli börek yapımının ayrıntılı tarifi ve püf noktaları paylaşılacaktır.

Gerekli Malzemeler

Mayalı peynirli börek için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 300 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
• 1/2 demet maydanoz (isteğe bağlı)
• 1 adet yumurta (üzeri için)

Hamurun Hazırlanması

1. Öncelikle, geniş bir kabın içerisinde un, instant maya, tuz ve şekeri karıştırın.

2. Süt ve suyu ılık bir hale getirip un karışımının ortasına ekleyin.

3. Sıvı yağı da ekledikten sonra hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur, ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır.

4. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini bir bezle örtüp, 30-40 dakika kadar mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin.

Peynir Harcının Hazırlanması

1. Beyaz peyniri bir kaseye alarak çatalla ezin.

2. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.

Böreğin Şekillendirilmesi

1. Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alarak tekrar yoğurun ve 10 eşit parçaya bölün.

2. Her bir parçayı ince bir şekilde açın. Açtığınız hamurun ortasına hazırladığınız peynir harcından koyun.

3. Hamurun iki yanını kapatıp, rulo şeklinde sarın. İsteğe bağlı olarak, ruloyu spiral şeklinde sararak da şekil verebilirsiniz.

Böreğin Pişirilmesi

1. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri nar gibi oluncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

2. Pişen börekleri fırından çıkararak biraz soğumaya bırakın.

Servis Önerisi

Mayalı peynirli börek, sıcak servis edildiğinde daha lezzetli olacaktır. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması, damak tadını zenginleştirecektir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte de servis edilebilir.

Ekstra Bilgiler ve Püf Noktaları

Sonuç olarak, mayalı peynirli börek, hazırlanması kolay ve lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak sofralarınızı süsleyebilir. Afiyet olsun!