Oktay usta'nın tahinli çörek tarifi nedir?

Oktay Usta, Türkiye'de tanınmış bir şef ve yemek yazarıdır. Özellikle pratik ve lezzetli tarifleriyle bilinir. Tahinli çörek, onun en sevilen tariflerinden biridir. Bu makalede, Oktay Usta'nın tahinli çörek tarifinin detaylarını, malzemelerini ve yapım aşamalarını ele alacağız.

Tahinli çörek yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı tahin
• 1/2 su bardağı şeker
• 1 paket kuru maya (10 gram)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yumurta (üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı, üzeri için)

Oktay Usta'nın tahinli çörek tarifinin hazırlanışı oldukça basittir. İşte adım adım yapılışı:

1. Hamurun Hazırlanması: - Öncelikle, bir kapta süt ve suyu ılıtın. - Ilınan süt ve suya kuru mayayı ekleyin ve karıştırarak bekletin. - Başka bir kapta un, şeker ve tuzu karıştırın. - Un karışımına mayalı süt karışımını, zeytinyağını ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

2. Hamurun Dinlendirilmesi: - Elde ettiğiniz hamuru üzerini örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar dinlenmeye bırakın. Hamur, bu süre zarfında iki katına çıkmalıdır.

3. Tahinli Karışımın Hazırlanması: - Dinlenen hamuru açın ve üzerine tahin sürün. - İsterseniz tahin ile birlikte biraz şeker de ekleyebilirsiniz.

4. Şekil Verme: - Hamuru rulo şeklinde sarın ve dilimleyin. - Dilimleri tepsiye yerleştirin ve üzerini örtüp bir süre daha bekletin.

5. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, çörekler altın rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. - Fırından çıkan çöreklerin üzerine isterseniz yumurta sarısı sürüp, susam serpebilirsiniz.

Oktay Usta'nın tahinli çöreği, sıcak ya da ılık servis edilebilir. Çayın yanında, kahvaltılarda ya da atıştırmalık olarak tüketilebilecek harika bir lezzettir. Özellikle yanında pekmez veya reçel ile sunulduğunda tadı daha da zenginleşir.