Sarı haşhaşlı çörek tarifi nasıl yapılır?

Sarı haşhaşlı çörek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle Orta Anadolu ve Ege Bölgesi'nde sıkça yapılan bu çörek, hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilen bir atıştırmalıktır. Sarı haşhaş, bu çöreğin en önemli malzemesi olup, kendine has aromasıyla çöreğe farklı bir tat katar. Bu makalede, sarı haşhaşlı çörek yapımının detaylarına ve püf noktalarına yer vereceğiz.

Malzemeler

Çöreğin yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 500 gram un
• 250 ml süt
• 100 ml su
• 100 gram tereyağı (eritilmiş)
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için)
• 200 gram sarı haşhaş

Hazırlık Aşaması

1. Hamurun Hazırlanması: İlk adım olarak, geniş bir yoğurma kabına un, tuz, şeker ve instant mayayı alarak karıştırın. Ortasını açarak süt ve suyu ekleyin. Eritilmiş tereyağını da ekleyerek, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini bir bezle örterek, 1 saat boyunca sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın.

2. Sarı Haşhaşın Hazırlanması: Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve merdane yardımıyla açın. Hamurun açılma kalınlığı yaklaşık 1 cm olmalıdır. Üzerine sarı haşhaşı eşit bir şekilde serpin. Haşhaşı, hamurun içine yedirmek için hamuru rulo şeklinde sarın.

3. Şekil Verme: Ruloyu 3-4 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Kesilen hamur dilimlerini yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Üzerine yumurta sarısını sürerek, 15-20 dakika kadar dinlenmeye bırakın.

4. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Sarı haşhaşlı çörek, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında çay veya taze sıkılmış meyve suyu ile sunulması önerilir. Ayrıca, çöreğin yanında çeşitli peynirler ve zeytinler ile zenginleştirilmiş bir kahvaltı sofrası oluşturabilirsiniz.

Püf Noktaları

Sonuç

Sarı haşhaşlı çörek, hem lezzeti hem de görünümü ile sofralarınızı süsleyecek harika bir tariftir. Yukarıda belirtilen adımları izleyerek kolaylıkla bu lezzeti evinizde hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!