Haşhaşlı tuzlu çörek nasıl yapılır, tarifi nedir?

Dışı çıtır içi yumuşacık haşhaşlı tuzlu çörekler, misafirlerinize ikram edebileceğiniz veya ailenizle keyifle tüketebileceğiniz nefis bir hamur işi. Bu tarif, kolay adımları ve püf noktalarıyla evde mükemmel çörekler yapmanın inceliklerini sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Haşhaşlı Tuzlu Çörek Tarifi

Haşhaşlı tuzlu çörek, kahvaltıların vazgeçilmezi, çay saatlerinin lezzetli eşlikçisi olan, dışı çıtır içi yumuşacık bir hamur işidir. Hem görüntüsü hem de kokusuyla iştah açan bu çörekleri evde yapmak oldukça keyiflidir. İşte sizler için hazırladığım kolay ve nefis haşhaşlı tuzlu çörek tarifi.

Malzemeler (Yaklaşık 8-10 adet için):

500 gram un
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya (veya 20 gram yaş maya)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ (veya zeytinyağı)

Üzeri İçin:

3-4 yemek kaşığı haşhaş
1 adet yumurta sarısı (veya süt)
Çörek otu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Derin bir kabın içerisine ılık süt, ılık su, toz şeker ve instant mayayı ekleyip karıştırın. Maya eriyip köpürünceye kadar 5-10 dakika bekletin.
Maya karışımının üzerine un, tuz ve sıvı yağınızı ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Hamurunuz toparlandıktan sonra üzerini nemli bir bezle örtüp, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Hamur iki katına çıktığında, hafifçe un serptiğiniz tezgaha alın. Hamuru fazla sertleştirmeden, eşit büyüklükte parçalara bölün (yaklaşık 8-10 adet).
Her bir parçayı avuç içinizde yuvarlayarak top şekli verin. Ardından istediğiniz şekli (yuvarlak, uzun, çörek şeklinde) verebilirsiniz.
Şekil verdiğiniz çörekleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Üzerlerini tekrar nemli bir bezle örtüp, 20-30 dakika daha tepside mayalanmaya bırakın.
Bu sırada fırınınızı 180°C (alt-üst ayar) ısıtmaya başlayın.
Mayalanan çöreklerin üzerine bir fırça yardımıyla yumurta sarısı veya sürün. Bolca haşhaş ve isteğe bağlı çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış fırında, alt-üst kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra bir süre dinlendirip, ılık olarak servis yapın.

Püf Noktaları:

Mayanın aktifleşmesi için süt ve suyun ılık olması önemlidir, çok sıcak olursa mayayı öldürebilir.
Hamurunuzun kıvamı çok yumuşak veya çok sert olursa, azar azar un veya su ilavesi yaparak ayarlayabilirsiniz.
Çöreklerinizin üzerinin daha parlak ve güzel olması için yumurta sarısına 1 yemek kaşığı süt ekleyip sürebilirsiniz.
Fırınınızın ısısına göre pişme süresi değişebilir, kontrollü pişirin.

Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap