Hazır yufkayla içi haşhaşlı börek nasıl yapılır?
Hazır yufka kullanarak pratik şekilde hazırlanabilen, geleneksel lezzetleri modern mutfaklarla buluşturan bir tarif. Haşhaşın cevizle uyumu ve tarçınlı şekerle dengelenen aroması, bu böreği hem görsel hem de lezzet açısından öne çıkarıyor.
Hazır Yufkayla İçi Haşhaşlı Börek Tarifi
Malzemeler:
- 3 adet hazır yufka
- 1 su bardağı haşhaş
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
- Tuz (az miktarda)
- Çörek otu veya susam (üzeri için)
İç Malzeme Hazırlığı:
- Haşhaşı bir tavada kısık ateşte 3-4 dakika kavurun
- Kavrulan haşhaşı soğumaya bırakın
- Soğuyan haşhaşı rondodan geçirin veya havanda dövün
- Toz şeker, tarçın ve istenirse cevizi ekleyip karıştırın
Börek Yapılışı:
- Fırını 180 dereceye ısıtmaya başlayın
- Geniş bir kasede süt ve sıvı yağı karıştırın
- Yufkaları tezgaha serin ve her birini süt-yağ karışımıyla ıslatın
- İlk yufkayı yağlanmış tepsiye serin
- Haşhaşlı iç malzemeyi eşit şekilde yayın
- İkinci yufkayı üzerine serin ve tekrar iç malzeme serpin
- Son yufkayı en üste kapatın
- Bıçakla dilimleyin
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün
- Çörek otu veya susam serpin
Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında
- 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin
- Fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirin
- Dilimleyerek servis yapın
Püf Noktaları:
- Yufkaları çok ıslatmamaya dikkat edin
- Haşhaşı fazla kavurursanız acılaşabilir
- İsteğe göre iç malzemeye bal da ekleyebilirsiniz
- Sıcak servis yapmak daha lezzetli olur
|
.jpg "Çörek Otu Nedir?")
.jpg "Çörek Otunun Faydaları Nelerdir?")
