Mayalı çörek nasıl yapılır, tarifi nedir?

Mayalı çörek, hamurun mayalanması ile hazırlanan, yumuşak ve lezzetli bir unlu mamuldür. Genellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tüketilen bu çörek, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Aşağıda, mayalı çörek tarifini detaylı bir şekilde bulabilirsiniz.

Mayalı çörek yapımında kullanacağınız malzemeler şunlardır:

• 500 gram un
• 1 paket instant maya (yaklaşık 10 gram)
• 250 ml ılık süt
• 100 ml sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta (sarısı üzeri için, beyazı hamura katılacak)
• İsteğe bağlı olarak: Peynir, zeytin, otlar veya ceviz içi gibi iç harç malzemeleri

1. Hamurun Hazırlanması: - Geniş bir karıştırma kabında, ılık sütü, şekeri ve instant mayayı karıştırın. Bu karışımı 5-10 dakika bekletin, böylece maya aktifleşecektir. - Başka bir kapta, unu ve tuzu karıştırın. Unun ortasında bir havuz açarak, mayalı karışımı ve sıvı yağı ekleyin. - Yumurtanın beyazını da ekleyin (yumurta sarısını üzeri için ayırın). Tüm malzemeleri bir spatula veya tahta kaşık ile karıştırarak yoğurmaya başlayın. - Hamur, ele yapışmayan yumuşak bir kıvama gelene kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.

2. Mayalanma Süreci: - Yoğurduğunuz hamuru, un serpilmiş bir yüzeye alın ve yuvarlayarak bir top haline getirin. - Hamuru, üzerine nemli bir bez örterek 1-1.5 saat sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın. Hamur, bu sürede iki katına çıkmalıdır.

3. Şekil Verme: - Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve havalandırarak gazını çıkarın. - Hamuru dilediğiniz şekilde (örneğin, yuvarlak, oval veya simit şeklinde) kesip şekil verin. - Hamurun üzerine isteğe bağlı olarak zeytin, peynir veya ceviz içi ekleyebilirsiniz.

4. İkinci Mayalanma: - Şekil verdiğiniz hamurları, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. - Hamurların üzerini tekrar nemli bir bezle örterek 30 dakika daha mayalanmaya bırakın.

5. Pişirme İşlemi: - Fırını 180 dereceye (fanlı fırın için 160 derece) önceden ısıtın. - Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürerek, çöreklerin daha parlak ve güzel görünmesini sağlayın. - Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika, üstü altın rengi alana kadar pişirin.

6. Servis: - Fırından çıkan mayalı çöreklerinizi soğumaya bırakın. Ardından sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz.

Mayalı çörek, ev yapımı unlu mamuller arasında yer alan ve lezzetiyle damakları şenlendiren bir tariftir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, siz de bu nefis çöreği kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!