Milföy ile haşhaşlı börek nasıl yapılır?

Milföy hamuru, mutfaklarda pratik ve lezzetli atıştırmalıklar hazırlamak için sıkça tercih edilen bir malzemedir. Haşhaş, besleyici özelliği ile bilinen ve özellikle Orta Doğu mutfağında sıkça kullanılan bir tohumdur. Bu makalede, milföy ile haşhaşlı börek yapımının adım adım tarifini vereceğiz.

Malzemeler

Milföy ile haşhaşlı börek yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 5 adet milföy hamuru
• 1 su bardağı haşhaş ezmesi
• 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı)
• Tuz (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Börek yapımına başlamadan önce, milföy hamurunun oda sıcaklığında yumuşamasını sağlamak önemlidir. Yumuşayan hamurun daha kolay şekil alması ve açılması mümkün olacaktır.1. Milföy Hamurunun Hazırlanması - Milföy hamurlarını buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığında yaklaşık 15-20 dakika bekletin. - Hamurlar yumuşadıktan sonra, un serpilmiş bir yüzeyde her bir milföy parçasını merdane yardımıyla açın.

2. Haşhaş Ezmesinin Hazırlanması - Haşhaş ezmesini bir kaba alın. İsteğe bağlı olarak, haşhaş ezmesi içerisine bir miktar tuz ekleyebilirsiniz.

3. Böreklerin Şekillendirilmesi - Açılan milföy hamurunun ortasına bir tatlı kaşığı haşhaş ezmesini ekleyin. - Hamurun kenarlarını birleştirerek, üçgen veya dikdörtgen şeklinde kapatın. - Kapatılan kenarları çatal yardımıyla iyice bastırarak açılmasını önleyin.

4. Üzerinin Hazırlanması - Böreklerin üzerine sürmek için bir yumurta sarısını bir kaseye alın ve çırpın. - Çırpılmış yumurta sarısını, böreklerin üzerine sürerek parlaklık kazandırın. - İsteğe bağlı olarak, susam serpebilirsiniz.

Pişirme Aşaması

1. Fırını 180 derece Celsius'a (356 derece Fahrenheit) önceden ısıtın.

2. Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

3. Önceden ısıtılmış fırında, böreklerin üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Milföy ile haşhaşlı börek, sıcak olarak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya ayran ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak da tercih edilebilir.

Ekstra Bilgiler