Nursel'in Mutfağında Tahinli Cevizli Çörek Nasıl Yapılır?Tahinli cevizli çörek, Türk mutfağının lezzetli ve besleyici hamur işlerinden biridir. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilen bu çörek, tahin ve ceviz gibi sağlıklı malzemelerle zenginleştirilmiştir. Aşağıda, Nursel'in mutfağında tahinli cevizli çörek yapmanın adım adım tarifini bulabilirsiniz. Gerekli MalzemelerTahinli cevizli çörek için gereken malzemeler şunlardır:
Hamurun Hazırlanması1. Unun Hazırlanması: Geniş bir karıştırma kabına un, instant maya, toz şeker ve tuzu ekleyin. Bu malzemeleri iyice karıştırarak havalandırın. 2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Süt ve sıvı yağı un karışımına ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur yumuşak ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin. Gerekirse az miktarda un ekleyebilirsiniz. 3. Hamurun Dinlendirilmesi: Yoğurduğunuz hamuru üzerini temiz bir bezle örtün ve yaklaşık 1 saat boyunca sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın. Hamur, bu süre zarfında iki katına çıkacaktır. İç Harcının Hazırlanması1. Tahin ve Ceviz Karışımı: Mayalanan hamuru açmadan önce tahin ile dövülmüş cevizleri bir kasede karıştırın. Bu karışım iç harcı oluşturacaktır. 2. Şeker Eklenmesi: İsteğe bağlı olarak, iç harca biraz toz şeker ekleyerek tatlandırabilirsiniz. Çöreğin Şekillendirilmesi1. Hamurun Açılması: Mayalanan hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın ve merdane yardımıyla açın. Hamurun kalınlığı yaklaşık 1 cm olmalıdır. 2. İç Harcın Eklenmesi: Açtığınız hamurun üzerine tahinli ceviz karışımını eşit bir şekilde yayın. Hamurun kenarlarını hafifçe katlayarak iç harcın dışarı çıkmasını engelleyebilirsiniz. 3. Rulo Yapılması: Hamuru sıkı bir şekilde rulo şeklinde sarın ve uçlarını kapatın. 4. Dilimleme: Ruloyu eşit parçalara dilimleyin. Her parça yaklaşık 3-4 cm genişliğinde olmalıdır. Pişirme Aşaması1. Tepsiye Dizme: Dilimlediğiniz çörek parçalarını yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Aralarında boşluk bırakmaya özen gösterin. 2. Üzerinin Hazırlanması: Çöreklerin üzerine çırpılmış yumurtayı sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin. 3. Fırında Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar, üzeri altın rengi olana kadar pişirin. Servis ÖnerileriTahinli cevizli çörek, sıcak servis edildiğinde daha lezzetli olur. Yanında çay veya süt ile servis edilebilir. Ayrıca, çöreklerinizi dilimleyerek kahvaltılarda veya çay saatlerinde ikram edebilirsiniz. Ekstra BilgilerSonuç olarak, tahinli cevizli çörek, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunmaktadır. Nursel'in mutfağında bu tarifi deneyerek sevdiklerinizle paylaşabilir, keyifli anlar yaşayabilirsiniz. |
.jpg "Çörek Otu Nedir?")
.jpg "Çörek Otunun Faydaları Nelerdir?")
Nursel'in mutfağındaki tahinli cevizli çöreği denemek için sabırsızlanıyorum! Tahin ve ceviz kombinasyonu gerçekten harika bir lezzet sunuyor. Hamurun hazırlanma aşamasındaki detaylar çok açıklayıcı; özellikle mayalanma süresi ve hamurun dinlendirilmesi aşamaları çok önemli. İç harcının hazırlanması sırasında tahin ve cevizi karıştırmak, kesinlikle mükemmel bir tat oluşturacaktır. Çöreğin şekillendirilmesi aşamasında hamurun kenarlarını katlayarak iç harcın dışarı çıkmasını engellemek oldukça pratik bir yöntem. Fırında pişirme süresi de oldukça uygun görünüyor. Sıcak servis edildiğinde yanında çay veya süt ile ikram etmek, kesinlikle bu lezzeti daha da artıracaktır. Ekstra bilgiler kısmında bahsedilen alternatifler de çok ilginç; fındık veya badem kullanarak farklı tatlar denemek harika bir fikir. Tam buğday unu ile sağlıklı bir alternatif oluşturmak da çok mantıklı. Bu tarifi denedikten sonra sevdiklerimle paylaşmak için sabırsızlanıyorum! Acaba siz de bu çöreği denedikten sonra hangi malzeme değişiklikleri yapmayı düşünüyorsunuz?
Cevap yaz