Pastane usulü çörek otlu kurabiye nasıl yapılır?

Çörek otu, hem sağlık faydaları hem de lezzet katma özelliği ile bilinen bir baharattır. Pastane usulü çörek otlu kurabiye, hem çıtır çıtır yapısı hem de damaklarda bıraktığı eşsiz tat ile öne çıkmaktadır. Bu makalede, pastane usulü çörek otlu kurabiyenin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Pastane usulü çörek otlu kurabiye için gerekli malzemeler şunlardır:

• 250 gram tereyağı veya margarin
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı çörek otu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 4-5 su bardağı un (kontrollü olarak ekleyin)
• Tuz (isteğe bağlı)

Kurabiye hamurunun hazırlanma aşaması oldukça basittir ve dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır:

Tereyağını veya margarini oda sıcaklığında yumuşatın. Yumuşayan yağ, kurabiyenin lezzetini artıracaktır.

Bir kaba yumuşatılmış tereyağı, yoğurt ve sıvı yağı ekleyin. Bu karışımı iyice çırparak homojen bir kıvam elde edin.

Karışıma kabartma tozu, vanilin ve tuzu ekleyin. Ardından, unun bir kısmını ekleyerek yoğurmaya başlayın. Unu kontrollü bir şekilde eklemek, hamurun kıvamını ayarlamak açısından önemlidir.

Hamur haline gelen karışıma çörek otunu ekleyin. Çörek otu, kurabiyelere hem lezzet hem de görsellik katacaktır.

Hamuru bir streç filme sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu işlem, kurabiyelerin daha iyi kabarmasına yardımcı olacaktır.

Dinlenmiş olan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak şekil verin. Şekil verdiğiniz hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin altı pembeleşene kadar pişirilmesi, dış kısmının çıtır, iç kısmının ise yumuşak kalmasını sağlayacaktır.

Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra biraz soğumasını bekleyin. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya çörek otu ile süsleyebilirsiniz. Çörek otlu kurabiyeleri çay veya kahve ile birlikte servis etmek, misafirlerinizi etkilemenin harika bir yoludur.

Pastane usulü çörek otlu kurabiye, evde kolayca yapılabilen bir atıştırmalık olup, hem lezzeti hem de görünümüyle beğenileri toplamaktadır. Bu tarif, hem çay saatlerinde hem de özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz ideal bir seçenektir. Afiyet olsun!