Patatesli börek nasıl yapılır, tarifi nedir?

Patatesli börek, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen lezzetlerinden biridir. Hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak sunulabilen bu börek, özellikle çay saatlerinde ve davetlerde tercih edilir. Bu makalede, patatesli börek yapımının detaylı tarifini ve püf noktalarını bulabilirsiniz.

1. Patateslerin Hazırlanması: Patatesleri iyice yıkayıp kabuklarını soyun. Ardından haşlayarak püre haline getirin. Haşlanan patateslerin üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.

2. Soğanların Kavrulması: Soğanı ince ince doğrayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Kavrulan soğanları patates püresine ekleyin ve iyice karıştırın.

3. Yufkaların Hazırlanması: Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkanın üzerine bir miktar sıvı yağ ve süt karışımını sürün. İkinci yufkayı üzerine serin ve yine yağlı süt karışımını sürün.

4. İç Harcın Yerleştirilmesi: Yufkanın ortasına hazırladığınız patates harcını yerleştirin. Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayarak rulo şeklinde sarın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

5. Üzerine Yumurta Sürme: Ruloların üzerine çırpılmış yumurta sürerek fırında daha güzel bir renk almasını sağlayın.

6. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

Patatesli börek, pratik yapımı ve lezzeti ile hem evde hem de misafir sofralarında tercih edilen bir tariftir. Bu tarif ile hem zamandan tasarruf edebilir hem de misafirlerinizi bu lezzetle mutlu edebilirsiniz. Afiyet olsun!