Tahinli Cevizli Börek Nasıldır?
Tahinli cevizli börek, Türk mutfağının sevilen hamur işlerinden biridir. Hem lezzeti hem de besin değeri yüksek olan bu börek, özellikle çay saatlerinde veya misafirler için ikram edilebilir. Tahin ve ceviz kombinasyonu, bu böreğe hem kıvam hem de zengin bir tat katar. Aşağıda, tahinli cevizli börek yapımına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.
Malzemeler
Tahinli cevizli börek yapmak için gerekli malzemeler şunlardır: - 500 gram yufka
- 250 gram tahin
- 200 gram ceviz içi (iri dövülmüş)
- 100 gram eritilmiş tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı su
- 1 çay bardağı sirke
- Yarım çay kaşığı tuz
- Üzeri için çörek otu veya susam (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Böreğin hazırlanması için öncelikle malzemeleri hazırlamak gerekmektedir. İşte adım adım hazırlanışı: - Yufkaları tezgaha serin ve üzerlerini temiz bir bezle örtün. Bu, yufkaların kurumasını engelleyecektir.
- Ayrı bir kapta tahin, eritilmiş tereyağı ve tuzu karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
- Yufkaların bir tanesini tezgaha serin ve üzerine tahinli karışımdan sürün. Ardından bir diğer yufkayı da üzerine koyarak aynı işlemi tekrarlayın.
- Yufka katmanlarının ortasına dövülmüş cevizleri serpin. İsterseniz cevizlerin üzerine biraz daha tahin sürerek lezzetini artırabilirsiniz.
- Yufkaları rulo şeklinde sarın ve uç kısımlarını kapatın. Daha sonra, ruloyu spiral şeklinde sararak tepsiye yerleştirin.
- Diğer yufkalar için de aynı işlemleri tekrarlayın.
Pişirme Aşaması
Böreğin pişirilmesi için şu adımları izleyebilirsiniz: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişirin.
- Piştikten sonra fırından çıkarın ve üzerini temiz bir bezle örtün. Bu, böreğin yumuşak kalmasını sağlayacaktır.
Servis Önerileri
Tahinli cevizli börek, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile birlikte sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, dilerseniz üzerine ince doğranmış maydanoz veya nane ekleyerek daha ferah bir tat elde edebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Tahin, özellikle kalsiyum, magnezyum ve vitamin E açısından zengin bir besindir. Bu nedenle, tahinli börek sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği olabilir.- Ceviz, Omega-3 yağ asitleri açısından zengin olup, kalp sağlığına fayda sağlar.- Böreği daha besleyici hale getirmek için içine çeşitli sebzeler (örneğin ıspanak veya pırasa) eklemeyi düşünebilirsiniz.- Yufka yerine hamur kullanarak kendi börek hamurunuzu da yapabilirsiniz; bu, böreğin lezzetini ve dokusunu artıracaktır.
Tahinli cevizli börek, hem pratik yapımı hem de zengin lezzeti ile mutfaklarda sıkça tercih edilen bir lezzettir. Bu tarif ile sevdiklerinize güzel bir ikramda bulunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Çörek Otunun Hikayesi")
.jpg "Çörek Otu Nedir?")
.jpg "Çörek Otunun Faydaları Nelerdir?")
Tahinli cevizli börek tarifini gördüğümde gerçekten ilgimi çekti. Bu kadar besleyici ve lezzetli bir atıştırmalık, çay saatlerine ne kadar yakışır, değil mi? Özellikle tahin ile cevizin birleşimi, bence harika bir tat katıyor. Yufkaların kat kat açılması işlemi biraz zahmetli görünse de sonuçta ortaya çıkacak börek, tüm emeğe değecektir. Peki, tahinli cevizli böreği yaparken en çok hangi malzeme ile oynamayı düşünüyorsunuz? Cevizlerin üzerine biraz daha tahin sürmek fikri kulağa oldukça hoş geliyor. Ayrıca, üzerine ince doğranmış maydanoz veya nane ekleyerek ferah bir lezzet elde etme fikri de çok güzel. Fırından yeni çıkmış, sıcak bir börekle misafirleri karşılamak, kesinlikle hoş bir sürpriz olacaktır. Bunu denemeye değer gibi görünüyor!
Cevap yaz